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Meyer Seals mundial

ALKOvin™ active – Nuevo inserto de sellado para vinos

21.07.2016

ALKOvin™ active – Nuevo inserto de sellado para vinos

Tras años de trabajo de desarrollo, estamos a punto de llegar a la meta deseada. Nuestro nuevo inserto de sellado ALKOvin™ active soluciona un problema al que se enfrentan con regularidad los productores vinícolas de todo el mundo.

 

En este mundo especializado, los términos "reducción de aroma de postembotellamiento", "aroma reductor", "reductive flavour“, "post bottling off-flavour" se usan para decribir un fenómeno sobre el que informan regularmente los expertos, desde la introducción del inserto de sellado con laminado de estaño/PVDC.

 

Con estos liners (estaño/PVDC), las condiciones reductivas (falta de oxígeno) desencadenan la formación de componentes volátiles azufrados. Una amplia variedad de aromas no deseados es la consecuencia más irritante tanto para los productores como para los consumidores. Sobra decir, que el daño comercial correspondiente es enorme.

 

Nuestro nuevo desarrollo con su capa aceptora aglutina los componentes de azufre, responsables del aroma no deseado, protegiendo de este modo el preciado aroma del vino. Además, ofrece una transmisión de oxígeno igual a la del inserto de estaño /PVDC, renunciando a cualquier componente de PVC. El proceso de inserción no se ve alterado.

 

Los resultados enviados por el prestigioso AWRI ( = Australian Wine Research Institute) son muy prometedores. A lo largo de los próximos meses, una serie de pruebas de campo en diferentes bodegas renombradas de Australia y Nueva Zelanda constituirán la última fase de prueba.

 

Press release